小牛排,李錦記照燒醬,面包糠,鹽，糖,橄欖油,蒜粉，義大利香料,雞蛋,生粉,五香粉，黑胡椒粉,白蘭地
綜合評分 9.3
非油炸的“油炸照燒小牛排”（烤箱版）
綜合評分 9.3
不用油炸，一樣做出油炸般的香脆！！！ 少了點油膩，多了點健康~~~
用料
做法
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100克面包糠里加入︰ 3克鹽，1克糖， 5克蒜粉，1克五香粉， 2克黑胡椒粉， 3克義大利香料（迷迭香，牛至）， 一小勺橄欖油
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將上述材料一起在鍋內大火翻炒至金黃色，晾涼備用。 要不停翻動材料，不然很容易炒焦
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選用較嫩的小牛排（牛仔骨）， 用清水浸泡1小時，去除血水
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加入適量的李錦記照燒醬， 少許白蘭地，適量生粉一起拌勻， 腌制一晚上
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烤盤墊上錫紙，上面放烤架
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小牛排首先裹上生粉， 接著兩邊蘸雞蛋液， 然後裹上面包糠，裹實壓緊， 放在烤架上面
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烤箱220度預熱10分鐘， 放入牛排，正面烤10分鐘， 翻面後再烤10分鐘， 一共20分鐘即可
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取出牛排，切塊擺盤！
小貼士
面包糠不炒也可以使用，炒過色澤更好看！
所在的分類
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