淡奶油,水果,意式奶油霜
綜合評分 7.6
先抹一個水流光滑的胚子,可惜我這個胚子不夠光滑,湊合看吧。抹面視頻菜菜媽之前有分享過,我就不來獻丑了。
準備好要在側面做糯米紙轉印的圖案,這個鯉魚的圖案我是從電腦屏幕上拓下來的,原圖我已經沒有了,大家自己百度搜合適的圖吧,別問我要原圖啦~
在原圖上隔一層pet板或者透明紙再鋪上糯米紙,用americolor的食用色素筆把圖案輪廓描到糯米紙上。
這是描好的圖案
沿著描好的圖案邊緣把糯米紙剪下來,這一步很費時費神,剪的越仔細越好。
把剪下來的糯米紙圖案貼在蛋糕側面,小心你的小拇指刮傷奶油。
把魚也貼上去它。
用調好的紅色奶油霜給魚兒描邊,用粉色奶油霜和綠色奶油霜分別給荷花荷葉也描邊它。
描好邊之後開始填白色和紅色,沒有規則,按顏色分塊填。
最後填上黑色。
魚鰭魚尾部分需要用0號或者00號或者000號狼毫筆按照同一個方向稍微刷點刺繡效果,最後畫上魚鱗和胡子(我很不喜歡這個魚鱗,猴哥非要畫......)
給荷花填上色。
也做一點刺繡效果,會洋氣很多。
在蛋糕正面正中間印上“壽”字,有專門的印模。
印模是這樣用滴
給印好的“壽”字勾邊。
最後擺上一圈小牡丹花在最邊上擠上“回字紋”,再在蛋糕底部用8齒或者12齒之類的曲奇花嘴擠上浪花就完工啦。因為牡丹是我亂擠的,不是正規花型,我也就不獻丑了...
1.蛋糕體我用的戚風,中間夾層有水果。 2.抹面是用鐵塔淡奶油,但是我建議大家用奶油霜抹面,因為這個蛋糕手繪耗時比較長,淡奶油抹面在室溫下撐兩三個小時就會開始有點塌,等手繪完成之後蛋糕就不夠挺拔精致了。 3.上面的小號牡丹花我是用的“桃器”老師分享的豆沙奶油霜配方,口感很好,客人也反應這個花很好吃。