糯米粉,玉米澱粉,中粉,抹茶粉,糖,玉米油,奶粉,水,豆沙
綜合評分 9.3
抹茶糯米卷
綜合評分 9.3
一直對糯米無法抗拒，又大愛抹茶口味，還提倡少油少糖的健康生活，于是自己動手豐衣足食，速食美味，家人朋友都愛。從此摒棄外面買的那些稍微存放便發硬、又超甜超油膩的糯米卷，走上一條DIY之路。
用料
做法
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準備齊全材料，並分別稱重
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把糯米粉、玉米澱粉、中粉、糖、油倒入盆中，進行混合，由于油很少，所以稍加攪拌就看不出了，不過不影響後面的口感
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奶粉、抹茶粉加水兌開，抹茶需要稍微多攪拌，不嫌麻煩可以過篩，這樣容易化開
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再把抹茶牛奶倒入粉中，進行攪拌，再倒入大碗中，蓋上保鮮膜，入鍋開水蒸22分鐘（看溫度蒸的時間加減2分鐘）
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這些量可以弄2條，出鍋放涼再弄，以免燙傷，我就是血淋淋的教訓啊，一不留神被燙了(┬_┬)
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挖出一半量，先用手稍加揉勻，是以防有偏干偏油的面團，影響口感，此時不粘手，再用 面杖 平整，把豆沙擠在中間邊上都行，量多量少也看你喜歡
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再把糯米卷起來，成長條，分小段切開，裝盤
小貼士
1.食材粉和水配比盡量按照方子來，要是愛甜口可以再加些糖。 2.油一定要先加攪拌，不能最後放，會發生水油分離，蒸出來影響成品。 3.如果蒸出鍋懶得再揉糯米團，也可以省了這步，不過影響後面口感可別怪我。 4.豆沙可以看心情擠，我還試過技圓環形、幾排豎條，豎條擠的好切開會形成小熊爪，萌萌噠。 5.不愛抹茶味的可不放抹茶粉，或者愛任意口味的，換掉抹茶粉就行。 6.原諒我一裝盤就被掃光，來不急拍照。
所在的分類
相關食譜
新鮮雞蛋,細砂糖（蛋黃用）,玉米油,若竹抹茶,低筋麪粉,細砂糖（蛋白用）,淡奶油,細砂糖,若竹抹茶
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低粉,細砂糖,牛奶,色拉油,檸檬汁,鹽,雞蛋,抹茶粉,淡奶油,糖粉
綜合評分 9.3
低筋面粉52,抹茶粉8,砂糖55,奶油,蛋黃4,蛋白4,牛奶55
綜合評分 7.7
蛋黃,糖,b.蛋白糊,蛋白,糖,低粉,抹茶粉,黃油,淡奶油,抹茶粉,糖
綜合評分 9.8
蛋黃糊部分,蛋黃（約4個）,舒可曼-烘焙細砂糖,舒可曼-色拉油,牛奶,舒可曼-低筋粉,舒可曼-抹茶粉,青嵐-抹茶粉,蛋白部分,蛋白（約4個）,舒可曼-烘焙細砂糖,檸檬,夾心 裝飾,鐵塔-動物奶油,舒可曼-白砂糖,舒可曼-蜜豆
綜合評分 9.0
蛋黃糊:,若竹抹茶,開水,水,細砂糖,油,低粉,蛋黃,蛋白霜:,蛋白,檸檬汁,細砂糖,內餡:,淡奶油,糖粉,蜜紅豆
綜合評分 7.7
適用模具三能金盤28x28,蛋黃糊：4蛋黃,細砂糖,抹茶粉,熱水,玉米油,低筋麪粉,蛋白糊：4蛋白,細砂糖,檸檬汁,夾心奶油部分：,動物性淡奶油,糖粉,水果適量,或紅蜜豆粒適量（抹茶蜜豆卷）
綜合評分 8.4
適用模具三能金盤28x28,蛋黃糊：4蛋黃,細砂糖,抹茶粉,熱水,玉米油,低筋麪粉,蛋白糊：4蛋白,細砂糖,檸檬汁,夾心奶油部分：,動物性淡奶油,糖粉,水果適量,或紅蜜豆粒適量（抹茶蜜豆卷）
綜合評分 7.1
A蛋黃,A太古細砂糖,B蛋白,B太古細砂糖,C低粉,C抹茶粉,D黃油,E藍風車淡奶油,E細砂糖,E抹茶粉
綜合評分 9.5