做法

• 五花肉過水晾干，切片。

• 粉條用冷水浸泡十分鐘

• 白菜切塊待用

• 姜蒜 少許切片粒狀都可以，辣椒，花椒，八角備用

• 少放油下鍋爆肉，看見肉干了下料酒少許，放下佐料（花椒八角干辣椒、姜蒜），老抽下鍋爆肉。香味濃郁後，放粉條，在鍋里去。

• 水淹沒所有的粉條即可，待水開後，放下白菜。

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  確保粉條不沾鍋

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  香菜，香蔥切段備用，準備起鍋。

• 白菜和粉條都熟了之後，放鹽，少許雞精，十三香、攪拌均勻起鍋即可，喜歡吃辣椒單獨成一碗放辣椒油即可。