做法

• 草莓去蒂對切，用于夾層裝飾

• 餅干裝保鮮袋用棍子或者木鏟之類的搗碎

• 用微波爐加熱30g左右的無鹽黃油約半分鐘，倒入餅干碎中攪拌均勻，倒入做慕斯的容器中。

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  用手或者木鏟把餅干壓實壓平，之後在容器中鋪好草莓放置冰箱冷藏。

• 先用冷水將吉利丁軟化，再隔熱水融成液體狀，倒入酸奶中，攪拌均勻。

• 淡奶油中加入糖霜打發至有紋路出現即可，打發後將淡奶油加入酸奶液中攪拌均勻。

• 將攪拌均勻的液體倒入模具中，蓋上錫箔紙保鮮，放入冷藏室冷藏5小時以上。

• 將冷藏好的慕斯取出，用熱毛巾捂住模具四周，慕斯很輕松脫模。

• 剩下的草莓留蒂對半切開，用于慕斯表面的裝飾。