好料理

沖繩家庭料理之什錦飯

綜合評分 7.4
來自國分太一的《男子飯》節目20160703的沖繩家庭料理特輯。

用料

做法

  • 糯米提前六小時浸泡，大米提前一小時浸泡。 香菇和昆布浸泡約20分鐘後切丁，約7毫米見方。 豬肉切丁，約1厘米見方。 胡蘿卜、生姜切細末。

  • 日本酒、醬油、味淋和高湯一起攪拌均勻。

  • 大米糯米瀝水後倒進電飯煲，混合均勻，再加入昆布、香菇、胡蘿卜、生姜、肉丁、鹽，再倒進高湯佐料混合物和香油，稍微攪拌後靜置10分鐘。然後按煮飯鍵。

小貼士

節目里只用了大約300毫升的高湯，米飯煮出來就干一些。我喜歡吃軟和的米飯，所以多放了50毫升。

所在的分類

相關食譜

沖繩家庭料理之什錦飯
飯
豬里脊肉,干昆布,干香菇,日式高湯,日本料理酒,味淋,日式醬油,鹽,香油,胡蘿卜,生姜,大米,糯米
綜合評分 7.4
花的懶人料理之豬排飯
快手菜
食材2人份,炸豬排,洋蔥,雞蛋,米飯,醬油,だし汁,糖,味啉,酒,海苔,鴨兒芹
綜合評分 10.0
什錦飯
飯
黑木耳,香菇,南瓜,青椒,枸杞,臘腸,胡椒粉,橄欖油,鹽
綜合評分 7.7
花的懶人料理之番茄醬牛奶味增濃湯鍋
花之懶散飯
土豆,胡蘿蔔,大頭菜,西蘭花,洋蔥,牛肉,味增湯料,牛奶,番茄醬,水芹,丁香,月桂
綜合評分 8.1
花的懶人料理之番茄醬牛奶味增濃湯鍋
花之懶散飯
土豆,胡蘿蔔,大頭菜,西蘭花,洋蔥,牛肉,味增湯料,牛奶,番茄醬,水芹,丁香,月桂
綜合評分 8.9
花的懶人料理之感冒靈湯
花之懶散飯
大蔥,生薑,木魚花,味噌醬,溫水
綜合評分 8.9
花的懶人料理之懶人烤雞肉串
花之懶散飯
食材一人份,雞腿肉,大蔥,色拉油,醬汁配料,醬油,面汁（めんつゆ）三倍濃縮型,糖,味啉,水,澱粉
綜合評分 7.6
什錦飯
燜飯
西蘭花,金針菇,臘腸,玉米,梅菜炒肉,米飯,鹽,油,醬油
綜合評分 8.7
寶寶輔食：蝦仁什錦飯糰
飯糰
大米（蒸米飯用）、西蘭花2朵、香菇3朵、蝦4只、胡蘿蔔1段兒
綜合評分 9.8
筍尖什錦飯
飯
冬筍尖,袖珍菇,白米,生抽,老抽,鹽,油,水
綜合評分 7.5