雞湯 Chicken Broth,概欖油 Olive Oil,褐菇 Portobello Mushroom,小紅洋蔥 Shallots,義大利米 Arborio Rice,乾白葡萄酒 Dry White Wine,小蔥 Chives,帕爾馬乳酪 Parmesan Cheese,黃油 Butter,海鹽 Sea Salt,黑胡椒粉 Black Pepper Ground
綜合評分 7.8
意式蘑菇燴飯
綜合評分 7.8
-- 菜譜搬運自德國菜譜月刊 ESSEN & TRINKEN 9.2012 -- 2人份 -- 熱量518kcal 烹飪時間35分鐘
用料
做法
-
加入蔬菜汁； 用熱水泡開干牛肝菌； 洋蔥、蒜瓣切碎； 蘑菇切厚片； 歐芹切碎； 牛肝菌切碎；
-
油鍋中加入洋蔥、大蒜、牛肝菌炒2分鐘； 加入燴飯米拌勻； 加入100ML白葡萄酒及泡牛肝菌用的水，大火燒開； 加入剛好沒過燴飯米的蔬菜汁； 中火20分鐘，注意攪拌，每當蔬菜汁差不多要被米飯吸干時加入熱蔬菜汁； 13分鐘後加入剩余蘑菇； 撒上一半的硬乳酪碎； 用鹽、胡椒粉、檸檬皮、檸檬汁調味； 最後撒上剩余的乳酪、歐芹和橄欖油； 上桌~
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞湯 Chicken Broth,概欖油 Olive Oil,褐菇 Portobello Mushroom,小紅洋蔥 Shallots,義大利米 Arborio Rice,乾白葡萄酒 Dry White Wine,小蔥 Chives,帕爾馬乳酪 Parmesan Cheese,黃油 Butter,海鹽 Sea Salt,黑胡椒粉 Black Pepper Ground
綜合評分 9.1
長粒米,幹牛肝菌,黃油,藏紅花,洋蔥,白葡萄酒,帕爾馬乾酪,鹽,橄欖油
綜合評分 9.7
長粒米,幹牛肝菌,黃油,藏紅花,洋蔥,白葡萄酒,帕爾馬乾酪,鹽,橄欖油
綜合評分 7.0
杏鮑菇,鮮香菇,培根,豌豆,切達乳酪,洋蔥,雞湯,大米,黑胡椒粉,黑胡椒粒,西式香草碎,白蘭地酒或白葡萄酒,鹽,橄欖油
綜合評分 7.8
杏鮑菇,鮮香菇,培根,豌豆,切達乳酪,洋蔥,雞湯,大米,黑胡椒粉,黑胡椒粒,西式香草碎,白蘭地酒或白葡萄酒,鹽,橄欖油
綜合評分 7.9
小南瓜,大米,白葡萄酒,黃油,洋蔥,帕馬森干酪,大蒜,高湯,橄欖油
綜合評分 8.1
米,番茄,蘑菇,牛絞肉,香菜,洋蔥,蒜,Balsamic Vinegar（意大利香醋）,糖
綜合評分 9.8
米,番茄,蘑菇,牛絞肉,香菜,洋蔥,蒜,Balsamic Vinegar（義大利香醋）,糖
綜合評分 8.2
雙孢菇,大米,乳酪
綜合評分 9.1