小南瓜,大米,白葡萄酒,黃油,洋蔥,帕馬森干酪,大蒜,高湯,橄欖油
綜合評分 8.1
飯合 | 意式南瓜燴飯
綜合評分 8.1
在昨天，想必大家都經歷了萬聖節的狂歡夜，而南瓜永遠是這個節日故事線的主角，但是每年的萬聖節大家除了把南瓜“捅”的千瘡百孔也沒什麼別的創意了。 其實南瓜在這個初冬的季節可以扮演的角色絕對不只是搞怪鬼臉而已！比如一餐意式南瓜燴飯就如同冬日溫暖的陽光一樣！能讓你在寒冷中不再瑟瑟發抖！
用料
做法
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小南瓜從頂部1/3處切開。
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用勺去掉瓜瓤。
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用錫紙將小南瓜完全包裹。
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放入烤箱160度，烤制45分鐘。
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另取一只南瓜，去皮將瓜肉切成小丁。
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洋蔥切丁，大蒜切片。
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鍋中加入橄欖油並爆香洋蔥和大蒜。
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之後放入浸泡過水的生米，略加翻炒。
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放入南瓜丁，炒制微軟。
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將一杯量的白葡萄酒倒入。
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待燒開後，分4-5次放入2杯量的高湯。 放入高湯後，轉至小火煨煮， 每次湯汁收干後再次加入高湯， 直至米粒吃進湯汁而變得飽滿。
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加入帕瑪斯干酪，和黃油， 攪拌均勻後，關火燜2分鐘， 讓余溫將干酪和黃油融化。
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將做好的燴飯捏成小球狀。
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最後將烤好的南瓜取出， 將小飯團放入南瓜里， 用瓜子仁給小飯團添個小耳朵就可以啦。
小貼士
所在的分類
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