綠豆餅,青椒,紅干椒,生姜絲,生抽,鹽
綜合評分 8.2
綠豆餅炒青椒
綜合評分 8.2
綠豆餅，是我的家鄉一樣特色食材，其他地方難得一見，綠豆餅是綠豆面和少許面粉調至而成的面糊在電餅鐺、平鍋或鏊子上點成小圓餅攤出來的。做出來的小餅各種吃法都有，可以油炸也可以素炒，還可以和魚、雞肉、豬肉等食材炖吃，口味獨特，這道素炒綠豆餅就是其中的一到吃法。遠在外地的佷女每每回到家鄉必會點名要吃綠豆餅，這可是在他鄉吃不到的一道菜喲。
用料
做法
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各樣材料準備好
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熱鍋熱油，先把姜絲和紅干椒在油中熗一下，撈出棄之，不介意生姜的話可以不用撈去
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倒入綠豆餅翻炒均勻
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加入少許生抽繼續翻炒一分鐘，上色均勻即可
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加入青椒絲和鹽、雞精翻炒片刻，青椒稍微變色加入蔥花炒勻出盤
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裝盤，趁熱吃為好
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成品出來了。 這是一道地方家常菜，制作綠豆餅方法可以參考小貼士里
小貼士
1、附綠豆餅的制作方法︰可以自己用綠豆面加少許面粉和水調成糊（不加面粉，純綠豆粉也可以），裝在裱花袋里用電餅鐺或平鍋、鏊子都可以，點成每一個個薄薄的小圓餅，凝固成餅即可進行各種烹飪方法 2、炒這道菜，大火炒比較香，生抽可加可不加，我個人喜好加少許生抽的口味
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