做法

• 倒水入鍋，煮開後先把菜燙一下，撈出擺盤。放入蕎麥面，煮15分鐘（水一定不能少，後面沒煮夠時間水沒了一定要加開水煮）

• 撈起蕎麥面，放入涼水中，再過濾掉水將面盛入碗中。（可多重復幾次此步驟）

• 倒入少量生抽，拌一下就可以吃了。