高筋面粉,全麥面粉,干酵母,南瓜泥,水,白砂糖,鹽,黃油
綜合評分 8.2
南瓜全麥迷你土司(冷藏發酵)
綜合評分 8.2
國慶長假回了趟老家，帶來了好幾個南瓜，就烤個南瓜面包
用料
做法
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除黃油，鹽其他所有材料揉至擴展，然後加黃油和鹽揉至完全
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將揉好的面團放入保鮮袋中，扎緊口，放冰箱冷藏10-12小時
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冷藏發酵後取出面團，回溫一個小時
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將面團分成58g的小面團，滾圓松弛15分鐘
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小面團 成橢圓形，卷起，再 開，再卷起，放入模具 如果不是不粘的，抹層黃油
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進行二次發酵
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入預熱180度烤箱中層烤20分鐘出爐，冷卻至溫熱放密封容器儲存，吃不完的可以冷凍起來，要吃的時候拿出來回溫
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上色差不多就要蓋錫紙了，我蓋晚了，上色嚴重了
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另外一個模具烤的
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小貼士
南瓜含水量不同，自行調整水量
所在的分類
相關食譜
金像高筋麪包粉,俄羅斯黑麥粉,牛奶,水,鹽,白糖,黃油,耐高糖酵母,蔓越莓,黑芝麻
綜合評分 8.5
南瓜（生）,高筋面粉,全麥粉（我用的黑麥粉）,巧克力味蛋白粉,無鋁泡打粉,水
綜合評分 7.9
高粉,全麥面粉,酵母,鹽,奶粉,糖,可可粉,溫水
綜合評分 9.4
葛拉漢全麥麪包粉（我就用的帶麩皮的全麥粉）,法國麪包專用粉（我用了金牌高粉）,鹽,水,乾酵母,無花果乾（揉麪用）,核桃,無花果乾（包裹進麪糰用）
綜合評分 8.2
葛拉漢全麥麪包粉（我就用的帶麩皮的全麥粉）,法國麪包專用粉（我用了金牌高粉）,鹽,水,乾酵母,無花果乾（揉麪用）,核桃,無花果乾（包裹進麪糰用）
綜合評分 9.5
高筋面粉,全麥面粉,南瓜,雞蛋,切達芝士,酵母菌,鹽
綜合評分 9.2
高筋麪粉,全麥麪粉,南瓜,雞蛋,切達芝士,酵母菌,鹽
綜合評分 8.4
淡奶油,水（可以用牛奶替代）+雞蛋,鹽,糖,高筋面粉,黃油,酵母,餡料︰,蜜紅豆
綜合評分 9.4
中種面團,高筋面粉,干酵母,牛奶,蛋白（2個）,主面團,高筋粉或全麥粉,干酵母,糖,藻糖,牛奶,鹽,黃油
綜合評分 9.2