高筋面粉,耐高糖酵母,液體部分:一個雞蛋，一個蛋黃，牛奶（牛奶可替換成淡奶油或者水）,糖,鹽,黃油
綜合評分 8.1
全麥面包，全麥吐司(一次發酵)佳木木烘焙用品
綜合評分 9.4
此方子的全麥面粉用的是含麥麩的全麥面粉，真正的全麥面粉是小麥不去殼直接打磨，所以能看得見里面有很多麥麩皮，正是因為有這些麥麩全麥面包才會有一種特殊的口感，不像單純的高筋面粉做出來的口感！此配方不將面團分開正好是一個吐司的量，所以此方也可出一個吐司！
用料
做法
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將可可粉和溫水以外的其他材料倒入廚師機中，
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將可可粉用溫水沖勻，
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廚師機邊攪拌邊慢慢加入溫水，速度不宜過快，讓面團慢慢吃水，
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慢慢攪拌成完全狀態，出膜，
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由于含有麥麩皮，完全狀態手套膜出現破洞很正常，只要破洞是光滑的就可以，
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面團總重500克左右，將面團平均分成2份，此時如果做全麥吐司，就按照吐司做法分成3份 平，卷起，
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面團 平
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壓住兩邊向內卷起，兩邊壓緊，
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收口向下，放入烤盤放入烤箱中發酵，用的是一次發酵發，烤箱發酵里面加一碗熱水提高烤箱內濕度，中途可以換一次熱水，做成吐司的這步可以放在吐司盒中發酵了，
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發酵到2倍大小，圖片的狀態大約發酵了60分鐘，
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取出，表面用刀劃幾道口子，用面粉篩一些干面粉再上面，在繼續發酵10分鐘
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烤箱提前預熱，190度，20分鐘
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全麥的口感還是不錯的，
小貼士
所在的分類
相關食譜
高粉,全麥面粉,酵母,鹽,奶粉,糖,可可粉,溫水
綜合評分 9.4
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綜合評分 7.6
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綜合評分 8.3
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綜合評分 8.3
高筋粉,黃油,雞蛋,牛奶,糖,鹽,耐低糖酵母,抹茶粉,蜜豆
綜合評分 9.3
高筋面粉,雞蛋,奶油,黃油,白糖,耐高糖酵母,鹽,水,火腿腸
綜合評分 7.6
高筋粉,低筋粉,牛奶,黃油,糖,酸奶,酵母,鹽,雞蛋,全蛋液（涂表面）,黑芝麻
綜合評分 7.6
液體(一個雞蛋+新鮮牛奶),高粉,鹽,白砂糖(就是普通的),酵母,黃油,色拉醬,肉鬆
綜合評分 9.6
麪粉,水,酵母,糖,紅豆,香腸
綜合評分 9.6