做法

• 先處理南瓜，你可以用任何方法把它搞熟，例如蒸熟，用微波爐或著烤箱烤熟。我是用微波爐高火六分鐘，然後取出搗成南瓜泥，放涼備用。

• 把兩種麪粉和鹽還有南瓜泥、雞蛋混合至無干粉，加入酵母菌，然後和麪至麪糰光滑(如果你的南瓜泥是蒸熟的或著水分比較多，你就可以酌情加多一點麪粉，至不粘手即可)

• 把麪糰放置於一個乾淨的容器裡，裹上保鮮膜，靜置於溫暖潮溼的環境發酵至兩倍大(我直接把它扔進剛剛叮過南瓜的微波爐關上門)，夏天大概需要一個小時就可以了。發酵到位的標誌是，用手給戳麪糰一個洞，不能恢復原狀

• 將發酵好的麪糰排氣 然後進行嗆粉 就是將適量麪粉灑於矽膠案板上 用擀麪杖擀麪 (喜歡吃質地厚實一點的朋友可以多嗆粉幾次 喜歡鬆軟饅頭的朋友就少撒一點麪粉)

• 把麪糰擀成厚度大概一釐米的粉皮，然後捲起，用刀把麪糰切開(這個方子的份量大概可以做十個，前後兩端的麪皮我把它擼圓了成包子狀，其它都是刀切饅頭的形狀)

• 把饅頭碼好在蒸籠上 蓋上蓋子 冷水開始蒸二十分鐘(大火開始，水沸以後轉中小火)

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  一家人的營養早餐做好啦！