雞全腿,辣湯火鍋底料我用的小肥羊的,蒜,洋蔥,芹菜,黃豆醬,甜面醬,郫縣豆瓣醬,耗油,超市成品炖肉料（粉末狀）,火鍋丸子,蔬菜
綜合評分 9.9
充滿回憶的雞公煲
綜合評分 9.9
大學畢業了，很多學校美食就吃不到了。吃不到就自制啊！有什麼難得，哈哈哈哈哈哈。
用料
做法
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這東西主要是醬料重要。首先，黃豆醬、郫縣豆瓣醬各一大勺，甜面醬耗油兩大勺，把香葉八角白芷草果黑胡椒孜然打成粉（偷懶去買超市打成沫沫的炖肉料或者茶葉蛋料成品）加入前面那個醬里，放冰箱一晚充分混合。如果你還偷懶就去某寶買三無調料，但是吃著不安心。
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（1）前一晚將雞切小塊，拌自制醬料，腌制一晚。菜切好。 （2）鍋里下少量油，燒到7成熱，放入干辣椒和蒜，火鍋底料，洋蔥，炒出香味，6分熟，放芹菜。 （3）雞塊和醬一起倒入，爆炒一會小火悶一兩分鐘。 （4）加水，火鍋丸子，最後快熟了放菜，熟了出鍋即成。
小貼士
腌肉的時候醬不要放太多，當心太咸。
所在的分類
相關食譜
農家土雞,芹菜,萵筍,香菜,洋蔥,尖椒,紅椒,小紅辣椒,姜,蔥,蒜,啤酒,郫縣豆瓣醬,雞精,糖,生抽,老抽,醋,料酒,辣椒麪
綜合評分 8.3
雞腿,蠔油,料酒,白糖,生抽,老抽,蔥薑蒜,八角,幹辣椒,甜麪醬,郫縣豆瓣醬,大喜大醬,青椒,香菇,圓蔥,豆腐,金針菇,土豆片
綜合評分 9.7
山楂,冰糖,水,竹簽
綜合評分 9.5
番薯,姜,水,紅糖
綜合評分 7.7
雞肉,食用水,醬油,糖,酒（任何酒都行）
綜合評分 7.7
帶骨雞肉,土豆,洋蔥、青椒,油,香葉、八角,花椒粉,紅辣椒、香菜,蔥、蒜末,糖,生抽,老抽,料酒,包菜,蒜末,紅辣椒,豬油
綜合評分 8.8
雞胸肉or雞腿肉,全麥粉,蛋,醃料,油
綜合評分 9.8
大土豆,牛奶,黃油,耗油,黑胡椒粉,澱粉,水
綜合評分 9.7
面粉,雞蛋,王中王火腿腸,韭菜,鹽,番茄醬,老干媽（其他辣醬也行）
綜合評分 9.0