帶骨雞肉,土豆,洋蔥、青椒,油,香葉、八角,花椒粉,紅辣椒、香菜,蔥、蒜末,糖,生抽,老抽,料酒,包菜,蒜末,紅辣椒,豬油
綜合評分 8.8
燒雞公便當
綜合評分 8.8
小時候，超愛吃雞公煲，後來，媽媽就在家自己DIY雞公煲給我吃，我覺得比外面的還好吃啊，特別是吃完的湯用來下面，超贊的！這次的便當，因為沒有放在煲里，就叫燒雞公便當吧 燒雞公 300g 315K 手撕包菜 200g 58K 米飯 100g 116K 桃子 100g 48K 腰果 10g 55K Total : 592K
用料
做法
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鍋中放入少量油，加入蔥，酸，紅辣椒，花椒粉，香葉，八角，糖，小火炒至糖融化
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放入雞肉翻炒，待雞肉表面略有糖色後，加入沒過雞肉的水，生抽，老抽，料酒，炖煮20-30分鐘，再加入土豆
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等土豆也炖得酥軟後，加入青椒和洋蔥，大火炒到收汁，撒上香菜
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包菜用手撕成小片，洗淨，鍋內放入少量豬油，加入蒜末和紅辣椒炒香
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加入包菜大火快炒，等包菜稍軟的時候加入生抽，繼續翻炒至收汁
小貼士
這里的雞肉，小六直接用的雞翅根，其他部位也可以，炖煮的時間視雞肉的老嫩而定 燒雞公的湯汁可以留著下面噢 炒手撕包菜最正宗的做法是用肥豬肉直接煸油，怕麻煩又沒有豬油的孩紙就用炒菜的油吧，口味會打點折
所在的分類
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