做法

• 餃子皮5張(少了花型不好看, 多了太大太壯實了也不好看)

• 餃子皮一張壓一張, 平鋪好

• 中間靠下面一點放上肉餡(餡不要放太多,否則卷起來的時候會擠出來)

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  依次從左至右慢慢向上對折(剛好餡就在中間了)

• 全部對折好

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  從右邊開始慢慢卷起

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  一定要慢

• 直至卷到最左邊

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  手上沾少許水, 將尾邊粘合

• 一個"玫瑰花"就做好啦

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  不沾鍋中小火加熱, 放少許油, 將"玫瑰花"鍋貼排在鍋內,煎至底部金黃色, 倒入少許水, 迅速蓋上鍋蓋, 燜至皮子變色, 餡熟(如果沒熟水干了就再加少許水), 開啟鍋蓋再煎30-60秒,使鍋內水份蒸發完, 這樣底部更松脆;

• 出鍋, 底部松脆金黃, 餡內多汁;

• 淋上喜歡的醬汁(我自已配的醬汁是 陳醋+自制辣椒油)

• 趁熱吃

• 你不來一個嗎? 太香啦!

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  如果早餐做這個, 可以前一天晚上包好, 放至冷藏, 早晨起來煎一下就好了, 非常快手的早餐!