做法

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  紅豆先用水泡一夜，煮至綿軟。

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  水過濾，勺子將煮好的紅豆壓成紅豆泥。備用。

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  溫開水和面，軟一點，揉至光滑。

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  蓋上濕布，醒半個小時左右。

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  切成小塊，大小4厘米見方。

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  紅豆泥涂在面皮上面。

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  　長條，紅豆放中間，收起面皮。

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  卷起成蝸牛狀，下壓成餅。小心力度，不要把紅豆泥爆出來。