做法

• 奶粉和溫水調勻，加入酵母混合，靜置

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  剩下的材料混合，倒入牛奶，攪拌成團，在案板上用力揉15分鐘（面團要稍硬）

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  揉好的面團用保鮮膜包起來（或加蓋），室溫發酵30分鐘。面團達到輕微發酵（不一定要發到2倍大）

• 發酵好的面團　成長方形，把一段從1/3處向中間折起來，把另一端也從1/3處向中間折起來，完成第一次折疊。

• 折好後，收口向下放置。同樣的再　成長方形，同上一步折疊三次。

• 三折好的面皮　成厚約0.2cm的薄片，用叉子在上面叉出小孔。

• 將面皮切成正方形小塊，移入烤盤，在表面撒些水，室溫發酵20分鐘，發到面片厚約0.3-0.4cm

• 入烤箱烘焙，170度，10分鐘（需要事先預熱）