好料理

土豆鍋巴飯

綜合評分 8.2
老家特色，叫“洋芋飯”沒有菜也可以吃兩大碗

用料

做法

  • 土豆鍋巴飯的做法 步骤1

    準備剩米飯適量，土豆去皮切滾刀塊，平底不粘鍋一把（下廚房買的那個平底鍋很合適）。

  • 土豆鍋巴飯的做法 步骤2

    鍋里放油，油熱後下土豆炒表面微黃，放鹽攪均勻，加入熱水，水差不多到土豆三分之二的位置。

  • 水燒開後把剩米飯均勻的鋪在土豆上面，蓋上鍋蓋（整合悶的過程最好都不要開蓋）開中火燜。

  • 感覺水份快干了改最小火，然後轉動鍋，讓周圍也能受熱，每個方向都停留幾分鐘，最後香味出來了就差不多了，這個也需要靠經驗，大家多做就好了[呲牙]

小貼士

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