一鍵式牛奶雞蛋吐司面包（柏翠面包機PE-6880款）

綜合評分 8.0

我喜歡烘培，喜歡烘培帶給我的成功和喜悅。雖然會失敗，但是我會繼續堅持的。記得第一次做烘培是在2010年，寶貝一歲了，想做學著點好吃的，那次是用家里的格蘭仕早餐機烤的瑪格麗特餅干，居然做成功了，之後我就買了第一台烤箱∼ 後來我做了蛋糕、做曲奇餅干、廣式月餅全失敗，所以就好幾年沒去踫烤箱。最近做了幾次都好成功^_^好開心∼ 現在重拾烘培，希望一次次都能做成功！

用料

鮮奶或純牛奶 190g
高粉 360g
白砂糖 35g
細鹽 4g
雞蛋一個，60個左右
酵母 4g
黃油 20g
芝麻或則蛋黃液少許

做法

1

吐司面包細節1⃣️
2

細節2⃣️
3

細節3⃣️

小貼士

我用的是柏翠PE—6880，沒有拍過程圖，面包機很簡單，要注意一下幾點︰ 1.除黃油外，先放牛奶，高粉（曾經做過高粉1/2+1/2低粉的吐司很柔軟）、雞蛋、白糖、鹽，單獨一塊面粉區上放酵母。 2.1鍵—歐式，啟動。 3.攪拌15-20分鐘後放入黃油，繼續攪拌。 4.發酵時可以停止一次或兩次幫助面團發酵，這樣會更柔軟。 5.烤之前可以在表面撒上白芝麻或則黑芝麻。也可以在表面刷上蛋黃液。