做法

• 將所有的食材都準備好。

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  將食材進行改刀處理︰土豆切片，五花肉切片，辣白菜切碎。土豆切片以後要過水，這樣炒制的時候不會粘稠，不會糊鍋。

• 炒制五花肉，將里面的油炒出來，但是還不能讓瘦肉糊鍋。

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  放入土豆片，土豆會吸收肉的香味。

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  土豆炒熟後再放入辣白菜，翻炒，放鹽，出鍋，辣白菜會有少許咸的味道，所以少添加一些鹽。