做法

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  各種材料都稱量好，澱粉和奶粉混合均勻備用。 糖加入蛋白，滴入檸檬汁，打發至硬性發泡，小尖角、不流動。

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  蛋黃攪拌一下放入玉米澱粉跟奶粉和成糊，一定要攪勻，不要有結塊。過篩

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  可以先放1/3蛋白進剛拌勻的蛋黃糊切拌，稀釋下蛋黃糊，拌勻後把剩下的蛋白加入拌勻，不要畫圈，容易很快消泡，快手操作。

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  裱花嘴擠出小圓，與烤盤上。110度左右，循環熱風烘烤65分鐘。各人烤箱溫度不一樣，大家各自酌情升降。注意不要烤糊。另外，烤完試著往下拿，如果還是軟的，就說明沒烤透。再根據個人情況加時間。

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  這是三個蛋黃的成品，多少有點紋路，還能拉高一些，是不是很有食欲，一樣入口即化，香香的，酥酥的特別好吃哦

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  這是四個蛋黃，兩個蛋清的溶豆，沒有紋路圓圓的小餅干，也很可愛哦！香酥口感特別棒哦！