酸奶,奶粉,玉米澱粉,蛋白,糖粉
綜合評分 9.8
把需要的用料都稱好,用的是寶寶日常喝的愛他美奶粉,本身有點甜味,酸奶是蒙牛老酸奶(酸奶千萬不要用液體酸奶,液體酸奶會不成形!用非常稠的老酸奶或者嬰兒酸奶)
這種酸奶,超市都有
開始打發蛋白,烤箱開始預熱10到15分鐘,打到起泡,將糖粉倒入,繼續打。
打到打短勾,蛋白打的比較硬就好。
將酸奶,澱粉,奶粉混合攪拌均勻。
攪拌到這樣就可以。
再將攪拌好的食材倒入打發的蛋白中去,注意⚠️⚠️⚠️!!!這一步很關鍵!很關鍵!很關鍵!要快速攪拌均勻,不要攪拌過頭,會出水,就不能成形了!攪拌過頭會和寶寶拉稀一樣一塌糊涂!
大致就是攪拌成這樣就OK啦!還有點稠,就能擠出形狀。
裝入裱花袋,用小號的嘴擠出你能控制的形狀。我每次擠出的形狀都是姿態萬千,大小不一。但,也不用太在意這些細節,因為做出來的味道絕對是杠杠滴!
好了,進烤箱吧。因為只有一個烤盤,就把接油的垃圾盤也用上了,呵呵呵呵,烤箱溫度上下管100度,時間40分鐘,看自家烤箱情況,30分鐘後注意是不是焦了,底部焦了也了提前關掉。
烤箱各種參數,長帝烤箱。
上個成品圖!
寶寶已經吃上了!
酸奶要用很稠的,最常見的蒙牛看酸奶,用了就成功!