剩米飯,雞蛋,洋蔥,醬牛肉,配菜,少許花生油,少許醬油,少許雞精味精
綜合評分 9.5
洋蔥蛋炒飯
綜合評分 10.0
簡單低卡減肥炒飯，5分鐘前後即可制成。 【第1步】︰準備半個洋蔥切成粒。 【第2步】︰準備干飯，新飯最好耙松晾干一下，隔夜飯最好。 【第3步】︰雞蛋2個，加入食鹽攪勻，食鹽適量。 【第4步】︰蔥花若干 【第5步】︰準備下油熱鍋至8成熱。 【第6步】︰下飯將飯粒烘熱成粒，炒約3分鐘。 【第7步】︰加入洋蔥，翻炒30秒。 【第8步】︰加入蛋，快速翻炒，拋鍋翻炒，盡量將蛋液粘附飯粒煎至金黃色。 【第9步】︰添加少許醬油，翻炒至均勻。 【第1o步】︰起鍋。
用料
做法
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切半顆洋蔥作為輔料，剩下半顆可作為涼拌、也可生吃，視口味而定。
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講洋蔥切粒備用
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將飯耙松，釋放飯中水分
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準備適量蔥花，蔥花過少會影響香味，建議多備一些
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將雞蛋攪拌成蛋液，我這次加入的是不是鹽，是冬菜，廣東潮汕地區較多，屬鹽腌制品，亦可作為調味料使用。
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熱鍋下油
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先將飯粒炒干炒熱後將洋蔥先下翻炒30秒。
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然後加入蛋液翻炒，炒好後可加入醬油調色調香，一晚香噴噴的洋蔥蛋炒飯就炒好了。
小貼士
洋蔥（學名︰Allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。
所在的分類
相關食譜
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洋蔥咯,草雞蛋，普通雞蛋也行,豆油，菜油都可以,米飯,鹽 味精
綜合評分 10.0
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洋蔥,玉米,米飯(隔不隔夜都行),雞蛋
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雞蛋,隔夜飯,玉米粒,火腿腸,蔥花
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雞蛋,米飯,香腸/火腿腸/培根/臘腸/,調味品（鹽、料酒）,胡蘿卜/土豆/蔥花/香菜
綜合評分 8.6
雞蛋,隔夜飯,玉米粒,火腿腸,蔥花
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綜合評分 7.6