• 茶樹菇1把,• 毛豆3大匙,• 豆腐泡10個,• 熟薏仁1/4量杯,• 帕瑪森乳酪少許,• 杏仁少許,• 橄欖油1大匙,• 醬油2茶匙,• 海鹽少許
綜合評分 7.1
RILLED TOFU &POPLAR MUSHROOM SALAD烤豆腐角茶樹菇色拉
綜合評分 7.1
某年秋天，無意間突然發現小豆腐泡加一點醬油，對切，進烤箱烤得脆脆的特別好吃。于是用它延展出一道非常東方風味的色拉，以毛豆薏米茶樹菇相佐，健康清爽，十分有滿足感。誰說色拉一定非得用生菜葉呢？
用料
做法
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茶樹菇洗淨後水中燙熟放涼備置。
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毛豆洗淨小鍋中火15分鐘煮熟，放涼後從豆莢中取出。
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豆腐泡對切一半，鋪在烤盤中，茶樹菇鋪在烤盤中，撒上少許橄欖油與醬油，烤箱200度15分鐘。
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在大碗中，拌勻薏仁、毛豆、茶樹菇後，刨上新鮮帕瑪森乳酪片，澆以橄欖油海鹽，最後加上碎杏仁與脆豆腐泡即可。
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enjoy
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