【燒烤食譜】醬烤豆腐

綜合評分 9.9

我要吃豆腐，我要吃你的豆腐，我要吃你烤的豆腐啦！醬烤豆腐，外焦內嫩，一口下去，湯汁濃郁香氣四溢，就是這樣的豆腐，你能抵擋住誘惑嗎？

用料

主料老豆腐
輔料白芝麻、鹽、花生油、燒烤醬、豆瓣醬、孜然粉
自選配料香蔥、辣椒粉
龍萊烤具不銹鋼　膠油刷，不銹鋼食物夾，炭桶，不銹鋼炭夾
龍萊燒烤爐月光寶盒（紅色）
燒烤方法采用雙區間接加熱法，中溫燒烤（175℃-190℃）

做法

1

準備好老豆腐切片、輔料和烤具，烤具清洗干淨備用
2

采用雙區間接加熱法，將燒烤爐加熱至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘。
3

預熱燒烤爐至200度，加熱5分鐘
4

用不銹鋼　膠油在烤網上薄薄刷一層花生油
5

用食物夾將豆腐片平鋪到烤網上進行間接加熱
6

用不銹鋼　膠油刷在豆腐片上刷上薄薄一層花生油
7

蓋上爐蓋，燜烤8分鐘。
8

8分鐘後，開啟爐蓋，將豆腐旋轉另一面，繼續燜烤8分鐘；
9

開啟爐蓋，在豆腐片再刷上薄薄一層花生油
10

然後均勻在豆腐片兩面刷上孜然粉，、燒烤醬、豆瓣醬（如果你能吃辣可以再撒上辣椒粉）。
11

蓋上爐蓋，再燜2分鐘。
12

然後均勻撒上白芝麻，喜歡吃蔥的朋友們也可以均勻撒上蔥花，兩面稍微烤烤，香噴噴的芝麻豆腐出爐了。
13

用食物夾取出豆腐片入盤，冷卻後即可食用

小貼士

燜烤技巧︰ 1、雙區間接加熱法與3D熱循環燜烤工藝融合，進行加熱燜烤，可以100%儲存食物本身的水分，燜烤時受熱均勻、口感更佳。 2、在烤網上刷上薄薄一層油，可以使豆腐不讓粘貼到烤網上。 3、將燒烤爐升溫至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘，可以保證燒烤爐內的溫度。 4、可根據自己喜好添加辣椒粉

好料理

【燒烤食譜】醬烤豆腐

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜