做法

• 除了米飯以外， 其余的幾樣食材都是可以被替換的， 你的冰箱里還剩什麼能吃的？ 稍作替換也能得到不一樣的美味哦！

• 簡單把米淘一淘， 不用太多次，淘的太干淨會失去大米的香氣。

• 每個人家中都有的電飯鍋， 無需正宗煲仔飯的瓦鍋， 點少許食用油，在防止糊鍋的同時， 即使是陳米也能讓整出的米飯重獲新生。

• 將大米和食用油攪拌均勻後， 放入沒過大米一個手指節的清水， 米飯蒸制15分鐘。 不要放過多的水， 那樣蒸出來的飯過于軟糯， 會影響煲仔飯的口感。

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  在蒸飯的過程中， 將食材切好備用。

• 煲仔飯美味的關鍵在于醬汁， 用生抽、蜂蜜、美極鮮、耗油、雞精調成醬汁， （咸甜度可根據個人口味做比例調整）

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  圍繞邊緣的生菜， 與鋪設在中間的廣式香腸色彩呼應， 在中心打上一顆雞蛋， 蓋上電飯鍋再蒸制5分鐘後盛出。 淋上調配的醬汁，就可以美美的吃上一頓了！