茭白,豆腐干,豬肉,豆瓣醬,色拉油,豬油,白糖
綜合評分 8.0
醬炒三丁
綜合評分 8.0
醬丁醬丁，顧名思義就是要把所有食材切成丁，用醬炒一炒唄。食材不局限于這三種，可以加胡蘿卜丁、毛豆之類你喜歡的食材。炒一碗醬丁用來下粥 拌面 拌飯 蘸饅頭簡直不能更贊。
用料
做法
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豆腐干不要選那種很干的，我用的是手工做的豆腐干；豬肉可以選帶些肥肉的，用瘦肉的話炒的時候油里加一點豬油，這樣比較好吃。
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茭白、豬肉、豬肉切丁備用
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熱鍋倒入適量色拉油（我用的葵花籽油）加一小塊豬油
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待豬油融化，倒入豬肉丁，炒至變色
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加入茭白丁炒至變色
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加入豆腐干再煸炒幾下
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加入4勺豆瓣醬翻炒均勻（吃辣的朋友可以將其中一勺豆瓣醬改為辣醬）
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倒入半碗水
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加入2茶匙白糖
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待收汁了就可以出鍋了
小貼士
加了豬油炒的醬丁更香，肉不用腌也不會柴，沒有豬油的，那就用帶肥肉的豬肉炒吧。
所在的分類
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