餃子皮,蝦皮,小蔥,橄欖油,細鹽
綜合評分 8.7
蝦皮蔥油餅（餃子皮版）
綜合評分 8.7
看過大俠們的餃子皮各種妙用，今天手癢癢也想試試。我和女兒都是不要吃蔥的，但是做成餅我們都能接受，而且這種脆脆的感覺我們都喜歡。 言歸正傳，除了蔥花還加了蝦皮，對于海邊長大的孩子對蝦皮絕對是真愛，而且是很好的補鈣佳品。 做法很簡單︰1、小蔥洗干淨晾干切蔥花，加入蝦皮、少量鹽抓勻。 2、一層餃子皮刷一層油，鋪蝦皮蔥花再加一層餃子皮，反復幾次，我一般用五到六張餃子皮。（刷餃子皮用的油我直接倒平底鍋了，反正煎餅需要用的，而且可以少洗一個碗。） 3、把疊好的多層餃子皮按扁用 面杖 平。 4、加熱油鍋，加入 好的面皮，煎至兩面金黃，起鍋就可以享受香香脆脆的蝦皮蔥油餅嘍。
用料
做法
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小蔥洗干淨晾干切蔥花，加入蝦皮、少量鹽抓勻。
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平底鍋內加少量橄欖油，用來刷餃子皮，剩下的就可以用來煎餅了。
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一層餃子皮刷一層橄欖油。
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刷好油的餃子皮上鋪上蔥花和蝦皮。
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再疊一張餃子皮，然後刷油鋪蔥花，一般用五到六張餃子皮。
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把疊好的多層餃子皮按扁用 面杖 平。
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加熱油鍋，加入 好的面皮，煎至兩面金黃。
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起鍋就可以享受香香脆脆的蝦皮蔥油餅嘍。
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不用和面的蝦皮蔥油餅。
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小貼士
蝦皮要買淡的，平時孩子也可以當零食吃。要用細鹽，不然會某個區域很咸哦，要是覺得餃子皮太干，蔥就不要晾得太干適當增加點含水量。