做法

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  將上述粉類材料放在無油無水的盆里攪拌均勻，然後加入蛋液和牛奶或者水，揉成光滑的面團，然後把常溫融化的黃油分多次加入面團中，這樣也是增加揉面的過程。我是分了至少四五次加黃油，基本上黃油分次加完了，面團也就揉的差不多了，最後就蓋上保鮮膜，常溫發酵一個小時。

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  這是發酵一小時後的面團

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  將發酵好的面團揉揉，排下氣。然後將面團分成九個小面團。蓋上保鮮膜，常溫靜置15分鐘。

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  把靜置好的面團揉搓成自己想要的形狀，碼放到烤盤。再放入烤箱進行二次發酵30分鐘，烤箱下方放一碗水。

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  這是在烤箱二次發酵後的面團，刷上全蛋液的時候，同時就預熱烤箱，視各家的烤箱情況，我的是格蘭仕光波烤箱30升，預熱時上下溫各210度，光波很快，我一般預熱一分鐘左右，放入烤箱後，仔細觀察烤箱內部情況，一般高溫烤五六分鐘，我就開始降溫到180度再烤個十多分鐘就上色了，此時就要蓋上錫紙，以防面包皮烤干和烤焦，我會再降溫到150度烤五六分鐘基本上就熟了，其實蓋錫紙的時候已經聞到面包味了。

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  成品

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  面團揉到位了，和面時水不要太少，也不要多，面團就會很柔軟。