好料理

百利甜櫻桃黑巧派

綜合評分 7.4
買了Alanna Taylor-Tobin的Alternative Baker一書，打算多做做嘗試一下。 有些是參考她的部落格，有些是參考書中的配方。 所謂alternative，主要是不使用普通面粉，而是gluten-free居多的配方。 試驗覺得不錯就搬來啦~ 這個是參考http://bojongourmet.com/2014/07/chocolate-cherry-skillet-blondie/ 做了些許改動，味道自己很喜歡！

用料

做法

  • <Alternative Baking>百利甜櫻桃黑巧派的做法 步骤1

    小鍋加入黃油與蔗糖，小火慢慢加熱大約5分鐘，直到糖融化。關火靜置10分鐘。

  • <Alternative Baking>百利甜櫻桃黑巧派的做法 步骤2

    黑巧掰碎成小塊，櫻桃去核對半切開（季節原因我用的冷凍櫻桃）。 混合糯米粉、燕麥粉、泡打粉、鹽跟chia seed。

  • <Alternative Baking>百利甜櫻桃黑巧派的做法 步骤3

    等1冷卻一些，加入蛋液以及百利甜。

  • <Alternative Baking>百利甜櫻桃黑巧派的做法 步骤4

    將粉類篩入3中，由于糯米粉量較大，不是很好攪拌… 然後加入3/4量的黑巧以及一半的櫻桃。

  • <Alternative Baking>百利甜櫻桃黑巧派的做法 步骤5

    將面糊倒入一個八寸模具，再將剩余的一半櫻桃以及1/4的黑巧鋪在表面。 送入預熱175度的烤箱烘焙45分鐘左右。

小貼士

我覺得冰箱冷藏一夜後拿出來涼著吃口感特別棒！

所在的分類

相關食譜

百利甜櫻桃黑巧派
烘焙
糯米粉,燕麥粉（我用鋼切燕麥自己打的粉）,泡打粉,鹽,chia seed（沒有可省略）,百利甜,黃油,黃蔗糖,櫻桃,70%黑巧
綜合評分 7.4
櫻桃蘋果派
派
甜酥皮,蘋果,櫻桃(要去核),黃油,紅糖,肉桂粉,檸檬汁,薑末,蛋黃,麪粉,牛奶,果醬(桔子或杏)
綜合評分 9.9
櫻桃蘋果派
派
甜酥皮,蘋果,櫻桃(要去核),黃油,紅糖,肉桂粉,檸檬汁,薑末,蛋黃,麪粉,牛奶,果醬(桔子或杏)
綜合評分 8.7
黑櫻桃杏仁塔
蛋撻
黃油,杏仁粉,蛋黃,細砂糖,檸檬皮屑,香草精,櫻桃酒,蛋白,中筋麪粉
綜合評分 7.5
巧做櫻桃蘿蔔花
外貌協會
櫻桃蘿蔔,糖
綜合評分 7.4
甜過初戀的櫻桃醬
醬
櫻桃,白砂糖,冰糖,檸檬汁
綜合評分 8.9
黑森林櫻桃奶油蛋糕
蛋糕
低粉,可可粉,淡奶油（裱花用）,巧克力碎,黑櫻桃,蛋黃,白砂糖,色拉油,牛奶,蛋白,鹽,白醋,巧克力針
綜合評分 7.6
櫻桃巧克力
甜品
巧克力,櫻桃,糖,奶油,朗姆酒,黃油,蛋黃
綜合評分 9.4
黑森林櫻桃奶油蛋糕
蛋糕
低粉,可可粉,淡奶油（裱花用）,巧克力碎,黑櫻桃,蛋黃,白砂糖,色拉油,牛奶,蛋白,鹽,白醋,巧克力針
綜合評分 7.1
櫻桃巧克力
甜品
巧克力,櫻桃,糖,奶油,朗姆酒,黃油,蛋黃
綜合評分 7.2