白涼粉（宇峰牌）,涼開水,白糖,開水,黑涼粉（宇峰牌）,涼開水,白糖,開水,糖桂花,薄荷葉
綜合評分 8.0
黑白雙拼桂花涼粉
綜合評分 8.0
一款沖擊味覺和視覺的甜品！清新，爽口！
用料
做法
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在奶鍋里倒入25克白涼粉，加涼開水125-130克，將白涼粉和水攪拌充分融合。
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另一容器里放80克白糖，加入600克開水，攪拌使白糖充分融化。
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把奶鍋在煤氣灶上加熱，倒入步驟2中的糖水，加入適量糖桂花，用中小火加熱，並不停的攪拌，直到鍋中溶液有小泡冒出，即關火。
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將熬制好的桂花白涼粉裝入事先準備好的方形保鮮盒中，待涼成型。
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在涼的過程中可以開始制作黑涼粉，步驟同1，2（黑涼粉加100克白糖），3。 黑涼粉在熬制過程中，不需加桂花（因為加了你也看不出來），用中小火加熱並不停攪拌直至鍋中溶液變稠並有小泡冒出，關火。
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把熬制好的黑涼粉緩緩倒入原先已成型白涼粉的保鮮盒里。至于倒多少合適看個人喜好自己定吧，我是1︰1比例和高度，自己感覺看起來漂亮就行。 然後放冰箱冷藏數小時。
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想吃時，把保鮮盒中涼粉用小刀劃成規則的小方型。倒入碗中，加入適量的涼開水，根據個人口味添加適量糖或蜂蜜，喜歡清涼的加幾片新鮮的薄荷葉，提升色味。
小貼士
黑白涼粉，也可以分開單獨裝保鮮盒，吃的時候可以有選擇性，也可以黑白涼粉放一起，視覺上不單調，口味上也不影響。
所在的分類
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