雞腿,【醬汁】,生抽,紅糖/黑糖,料酒,清水,姜絲,蜂蜜（後放）,白芝麻
綜合評分 8.9
日式照燒雞腿（便當菜）
綜合評分 8.9
香甜下飯，隔夜也好味道，很好的便當菜選擇。 ★此為2人*2只雞腿的量★
用料
做法
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雞腿用廚房剪剔骨，用叉子在有皮面扎小洞（以入味），用刀背在肉面打橫剁幾下（使平整漂亮，以免烤時隆起）。剔下的雞骨可用于煲湯，我當下就丟湯鍋里切入鮮牛蒡片、胡蘿卜、蜜棗、姜片，炖了鮮美的湯。
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準備醬汁:把生抽、糖、酒、清水、姜絲（蜂蜜除外）全部混合攪至糖融化。
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把雞腿肉放入腌制，擱冰箱里冷藏約半小時取出。
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預熱烤箱200度，烤盤鋪錫紙擺入雞腿肉（肉面朝上）烤5分鐘。烤同時熬照燒汁︰將剛才用的腌制醬汁倒入小鍋，加入蜂蜜攪勻，小火熬至一半的粘稠狀即可。雞腿刷照燒汁，翻面刷汁烤15分鐘，即可取出。
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稍放至不燙手即可切開排盤，撒上焙香的的白芝麻。
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給大頭準備的便當，當晚還有香草烤三色薯仔、姜糖汁炒芥蘭。看起來很豐盛唷∼
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小貼士
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