雞腿,蜂蜜,料酒,老抽,生抽,白芝麻,秋葵,生抽,白菜,糖,醋,生抽
綜合評分 8.5
照燒雞腿便當
綜合評分 7.1
照燒的傳統做法不加蜂蜜，只用糖、味淋、醬油，將雞肉小火煎過以後，調入調料，然後一邊煮一邊將醬汁收濃反覆淋在雞肉上，不過在各種地方吃過的照燒，口味其實也並不完全一樣。 這個方子試過，簡單快手，感覺比較適合上班族，相比公眾號上的有稍作調整。
用料
做法
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洋蔥切絲，雞腿去骨，心裏默唸仇家的名字，將雞腿扎幾個洞。
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姜擦薑蓉，然後和小半碗清水+1勺料酒+1勺紅糖+1勺日式醬油+1勺味淋一起攪拌均勻，將雞腿放入醃製半小時，天熱的話放進冰箱，冷藏過夜也可以。
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製作照燒醬。將等比例的味淋、日式醬油、清酒、料酒混合倒入鍋中。
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小火慢熬，直到濃稠，有焦香味。
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倒入瓶中，作為照燒醬，以後要做的時候可以隨時取用。
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中小火熱鍋，雞皮向下，煎到出油，取出
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不用洗鍋，倒入洋蔥，稍微翻炒一下
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加入溫水，沒過洋蔥，中間撥出一塊地方，將雞腿放入，舀入一勺照燒醬，輕輕推勻，蓋蓋悶煮7分鐘左右，到雞肉斷生。大火收汁，不要收幹，留一些醬汁。
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將雞腿取出，切段。
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裝盤，最後刷一層照燒醬。
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就是這樣，喵。。下次試試別的做法，可能還會修改。。。
小貼士
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