雞腿,蜂蜜,料酒,老抽,生抽,白芝麻,秋葵,生抽,白菜,糖,醋,生抽
綜合評分 8.5
洋蔥切絲,雞腿去骨,心裏默唸仇家的名字,將雞腿扎幾個洞。
姜擦薑蓉,然後和小半碗清水+1勺料酒+1勺紅糖+1勺日式醬油+1勺味淋一起攪拌均勻,將雞腿放入醃製半小時,天熱的話放進冰箱,冷藏過夜也可以。
製作照燒醬。將等比例的味淋、日式醬油、清酒、料酒混合倒入鍋中。
小火慢熬,直到濃稠,有焦香味。
倒入瓶中,作為照燒醬,以後要做的時候可以隨時取用。
中小火熱鍋,雞皮向下,煎到出油,取出
不用洗鍋,倒入洋蔥,稍微翻炒一下
加入溫水,沒過洋蔥,中間撥出一塊地方,將雞腿放入,舀入一勺照燒醬,輕輕推勻,蓋蓋悶煮7分鐘左右,到雞肉斷生。大火收汁,不要收幹,留一些醬汁。
將雞腿取出,切段。
裝盤,最後刷一層照燒醬。
就是這樣,喵。。下次試試別的做法,可能還會修改。。。