低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
6寸可可戚風
綜合評分 7.7
參考下廚房里果子學校的方子，原食譜是7寸，家里沒有7寸模具，改成了6寸的材料做滴∼ 烤箱上下火 中下層 150度50分鐘（預熱時提高到180度）
用料
做法
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可可粉中倒入開水，攪拌均勻至無顆粒（一定要開水）備用
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蛋黃蛋白分離，蛋白放到冰箱繼續冷藏備用，蛋黃加入砂糖，攪拌至溶解
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加入水，攪拌30秒左右
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加入玉米油，攪拌均勻（大約3、4分鐘），表層泛白，輕輕攪動，底下的蛋黃液顏色泛黃
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低筋粉過篩，倒入，攪拌至無顆粒即可
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加入朗姆酒，攪拌均勻後放入冰箱冷藏備用
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接下來打發蛋白，分三次加入砂糖（粗泡時、較細膩時，有少許紋路時），打發至8、9分
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先將1/3蛋白霜倒入蛋黃糊切拌+翻拌均勻，再倒回剩余的蛋白里，切拌+翻拌均勻（方法網上很多就不細寫了）
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混合可可醬︰取小部分面糊，倒入可可醬，刮刀與面糊垂直，從中心直直切入入刀，延直線穿到8點鐘左右位置，然後翻一下刀，將刮刀舀起的蛋糊翻上來覆蓋在蛋糊表面。同時左手逆時針轉盆。重復此動作，讓面糊快速攪拌均勻。再把攪拌後的含可可面糊倒入剩余的面糊中以同樣的方法攪拌均勻。
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倒入6寸模具，入預熱180度的烤箱，上下火，中下層，放入後轉到150度，50分鐘
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出爐後在廚台上30∼40CM高處摔下，震出氣泡，然後馬上倒扣，完全冷卻後脫模
小貼士
6寸的心形模具感覺小了點，所以有點開裂，但是好像听說開裂的才是完美的戚風，哈哈，不管了，好吃就行了！
所在的分類
相關食譜
【蛋黃糊】,熱水,可可粉,糖,小蘇打,植物油,低筋麪粉,蛋黃,【蛋白糊】,蛋白,糖,澱粉,白醋/檸檬汁,鹽,注：蛋總量
綜合評分 7.0
低粉,牛奶,玉米油,糖,玉米粉,可可粉,雞蛋,白醋或檸檬,鹽
綜合評分 9.8
雞蛋,白砂糖（蛋黃用）,白砂糖（蛋白用）,可可粉,低筋麪粉,牛奶,玉米油,檸檬汁或白醋,鹽
綜合評分 8.5
A.制作蛋黃糊︰,蛋黃,植物油,牛奶,糖粉,鹽,低粉,可可粉,B.制作蛋白糊︰,糖,蛋白
綜合評分 7.7
水,低筋面粉,砂糖,雞蛋,伊利奶粉,玉米油,白醋
綜合評分 8.9
A,蛋黃,植物油,白砂糖,牛奶,低筋面粉,可可粉,B,蛋白,白砂糖
綜合評分 7.5
雞蛋（蛋白、蛋黃分開）,細砂糖,細砂糖,牛奶,花生油（外面現榨那種）,蛋糕粉
綜合評分 8.0
可可醬,可可粉,開水,蛋黃糊,蛋黃,細砂糖,水,玉米油,低筋粉,朗姆酒,蛋白霜,蛋白,細砂糖
綜合評分 7.7
蛋黃,蛋白,細砂糖（A+B）,低筋粉,鹽,檸檬汁
綜合評分 7.5