好料理

海參三鮮餛飩

綜合評分 7.2
高大上海參也可以很家常喲

用料

做法

  • 雞蛋打勻成蛋液，倒入肉糜中拌勻，再加入適量料酒拌勻，備用

  • 香菇泡發切小丁，胡蘿卜洗淨切小丁，小蔥洗淨剪成小段，備用

  • 平底鍋加適量食用油，油熱後將香菇丁、胡蘿卜丁加入翻炒，炒出香味即可（胡蘿卜的有效成分需用熱油炒過才能發揮，香菇也是炒過會更加香）

  • 海參切丁，瀝干水分，待用

  • 將炒過的胡蘿卜香菇末、蔥末加入肉餡兒，加適量蠔油拌勻（若覺得不夠咸可再加少量細鹽或生抽）

  • 最後在肉餡里加入海參丁，輕輕拌勻，海參丁易碎，不能太用力喲

  • 包餛飩，大家都會的哈，這里不再啰嗦了

小貼士

肉餡中的配料可以自行調整喲，個人覺得加點芹菜應該也不錯噠^_^

所在的分類

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