300g土司模,培根,小香腸,洋蔥,卷心菜,西芹,小番茄or番茄干,食用油,食鹽,低筋面粉,富強粉,黃油,雞蛋,砂糖,食鹽,芝士碎,泡打粉
綜合評分 8.3
培根蔬菜咸蛋糕
綜合評分 8.3
基本上我是一個喜歡咸食大過甜食的人。但是我喜歡做各種糕點。之前有試過嵐小姐的卷心菜火腿咸蛋糕【http://www.xiachufang.com/recipe/100160739/】但是涼吃真的，風。味。會。差。很。多。于是自己做了一款冷吃也非常OK的咸味蛋糕，推薦給大家。
用料
做法
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將A部分材料切碎,中火加油,炒至水分減少,加鹽調味到略偏咸,起鍋備用。
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雞蛋蛋黃蛋清分開，兩種面粉混合，加入泡打粉過篩，融化黃油。
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蛋黃和黃油混合，加鹽，攪打3分鐘左右，加入備用的材料A。
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分次將面粉篩入拌勻。
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蛋清加入砂糖打發至硬性發泡，分3次拌入面糊，注意要用切拌的方式，混合均勻。
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將面糊倒入模具，撒上芝士碎，烤箱預熱至180度烤30分鐘左右即可脫模。
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小貼士
1.炒材料的時候建議油要稍微多一點，炒的順序是︰洋蔥→肉類→番茄→西芹→卷心菜。卷心菜和西芹稍微翻炒幾下就可以了。喜歡的話可以加黑胡椒羅勒等香料調味。 2.面糊攪拌的時間不宜過長，面筋太多就不好吃啦。 3.我灑在表面的是切達干酪，不太推薦用馬蘇里拉，不太能拉絲的會比較好，嗯嗯。 4.在蛋糕表面膨脹起來並出現硬殼的時候，用小刀在上面劃上一刀成品會好看很多。
所在的分類
相關食譜
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低筋面粉,泡打粉,奶酪碎,牛奶,食用油,雞蛋,培根,櫻桃番茄,黑橄欖,香蔥,鹽,黑胡椒碎
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綜合評分 8.3