排骨焯水,冷水下鍋,加姜和料酒同煮。西紅柿豆腐切塊。
排骨煮15分鐘,加入西紅柿煮到出紅油。
加豆腐煮5分鐘,加鹽調味。
若西紅柿味道太酸可加糖調一下,味道淡也可加入番茄醬。 豆腐的話選嫩豆腐或內脂豆腐都可以。