熟透的大香蕉,細砂糖,黃金幼砂糖,無鹽黃油,雞蛋,香草精,低筋粉,小蘇打粉,鹽,肉桂粉,丁香粉,核桃,粗粒砂糖
綜合評分 7.0
香蕉核桃磅蛋糕
綜合評分 8.6
因為有香蕉的緣故，所以這款磅蛋糕口感上不會很干，香蕉味很濃，每一口都是綿密的滋味。
用料
做法
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準備工作︰香蕉搗成泥後，用適量檸檬汁浸泡；核桃仁切碎備用；室溫雞蛋打散成蛋液備用；低粉過篩；烤箱170度預熱
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黃油室溫軟化後，加入糖，用蛋抽大幅度快速的攪拌，攪拌至顏色略發白，體積稍變大，呈奶油即可。
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將打散的蛋液分4次加入黃油中，快速混合均勻，一開始會有點水油分離，隨著攪拌均勻就會消失。
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將香蕉泥和牛奶倒入3中，快速的混合均勻，一開始也會水油分離，繼續攪拌。
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篩入低粉和泡打粉。
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大致拌勻後，倒入核桃碎，稍拌勻，無干粉即可。
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將蛋糕糊裝入磅蛋糕模中，用刮刀整形成兩邊高中間低的狀態，170度烤30-40分鐘左右，烤好後立即脫模放置晾架上冷卻。
小貼士
因為蛋糕口感已經很綿密了，所以不用刷糖漿，磅蛋糕在室溫下裝入保鮮盒中放置一兩天以後的風味更佳，味道更香哦。
所在的分類
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