熟透的大香蕉,細砂糖,黃金幼砂糖,無鹽黃油,雞蛋,香草精,低筋粉,小蘇打粉,鹽,肉桂粉,丁香粉,核桃,粗粒砂糖
綜合評分 7.0
香蕉核桃磅蛋糕
綜合評分 7.0
關於磅蛋糕： 磅蛋糕是一種相對耐放容易儲存的西點，最原始的配方就是以一磅的糖、一磅的黃油、一磅的麪粉、和一磅的雞蛋烘焙出來的，這也是為啥這種蛋糕取名磅蛋糕。不過現在爲了健康，配方都經過了調整，真正重油重糖的傳統磅蛋糕已經比較少人做了。
用料
做法
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將烘焙紙折成適當大小放入磅蛋糕模中備用。（若是用不沾的模可省此步驟）
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香蕉用叉子壓成泥狀，核桃切碎備用。
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黃油放室溫軟化，加入細砂糖後，用電動打蛋器打發至羽毛狀。
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加入全蛋，充分混合後，加入香蕉泥和核桃碎，拌勻。
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烤箱預熱至165度C。
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將低筋麪粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽混合後過篩，篩入（４）中，用刮刀快速用力拌勻。
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待麪糊充分拌勻後呈現有光澤的緞狀後，倒入蛋糕模型。
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160度烤40分鐘，至中心部位用牙籤測試後不沾即可取出放涼。
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建議將烤好冷卻的磅蛋糕脫模，用保鮮膜密封后，冷藏一晚。
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第二天切片配上奶茶或是咖啡，就是一份很好吃細緻的下午茶
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右圖是剩下的邊角料，用小模型烤了一樣好吃喔
小貼士
磅蛋糕烤好後的第二、三日是口感最好吃的時候，但這種相對高糖高油的蛋糕真不適合一口氣吃完。建議可以先切片後，密封冷凍儲存，要吃時只要把需要的份量解凍就可以享用美味的西點了。 這款蛋糕的失敗率很低，大家可以在家裏輕鬆做看看喔
所在的分類
相關食譜
熟透的大香蕉,細砂糖,黃金幼砂糖,無鹽黃油,雞蛋,香草精,低筋粉,小蘇打粉,鹽,肉桂粉,丁香粉,核桃,粗粒砂糖
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無鹽黃油,低粉,核桃,香蕉去皮,全蛋,蜂蜜,糖,牛奶,泡打粉,檸檬汁
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無鹽黃油,低粉,核桃,香蕉去皮,全蛋,蜂蜜,糖,牛奶,泡打粉,檸檬汁
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黃油,核桃仁,百利甜,低粉,糖,全蛋,泡打粉
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綜合評分 8.5