熟透的大香蕉,細砂糖,黃金幼砂糖,無鹽黃油,雞蛋,香草精,低筋粉,小蘇打粉,鹽,肉桂粉,丁香粉,核桃,粗粒砂糖
綜合評分 7.0
準備食材
量勺
預熱烤箱170度,吐司烤盤裏鋪上烘焙紙。
香蕉壓成香蕉泥
在大碗裡把糖、油、雞蛋、香草精、香蕉泥攪拌均勻。
然後把乾料(低筋粉、小蘇打、肉桂粉、丁香粉、鹽)預拌好
乾料倒入溼料中並攪拌均勻。
把混合好的料倒入模具中,上面撒上核桃仁和砂糖。
送入烤箱170度烤50-60分鐘或表面金黃,牙籤插進蛋糕拿出來是乾淨的就可以了。
1.蛋糕麪糊一定不要過度攪拌,過度攪拌容易起麪筋,這樣烤出來的蛋糕就不會鬆軟蓬鬆了。 2.我以前給大家說過,因為每個烤箱的溫度都存在溫差,所以烘烤的時間要根據你的烤箱溫度決定。如果你擔心蛋糕烤糊了,那麼開始烤的時候先蓋一張鋁箔紙,等快烤好的時候提前5-10分鐘把鋁箔紙拿下來就好了。 3.怎樣鑑別蛋糕是否烤好了,一是用根牙籤插到蛋糕裏面,拿出來牙籤上沒有生面糊就烤熟了;二是用手拍拍蛋糕的中間,如果可以回彈證明蛋糕就烤好了。你可以試試這兩種辦法。