泥鰍,豆腐,姜,小蔥,蒜瓣,鹽,料酒（可選）,雞精（可選）
綜合評分 9.1
泥鰍炖豆腐
綜合評分 8.6
用料
做法
-
買回的泥鰍應該先養2天吐吐泥，我買的這泥鰍攤主養了好幾天了，我就滴了幾滴炒菜的油在泥鰍的盆里，也就養了半天；
-
炒鍋放適量的油，
-
微熱的時候放入蔥末、蒜末，
-
-
炒出香味，加入一勺辣椒醬，
-
翻炒均勻；
-
鍋里加清水，大火燒開，
-
-
把洗好的泥鰍倒進鍋里，立馬蓋上鍋蓋，就這樣也讓泥鰍撲稜的到處是紅油；
-
鍋里的泥鰍炖5分鐘左右，嫩豆腐切成較大的塊，
-
放入鍋里，繼續炖，炖至湯汁減少，
-
-
撒上香菜，
-
盛出；
小貼士
所在的分類
相關食譜
泥鰍,黃瓜
綜合評分 8.3
泥鰍,嫩豆腐,蔥末,蒜末,辣椒醬,鹽,清水
綜合評分 8.6
泥鰍,豬腱肉,姜,水,枸杞
綜合評分 9.1
泥鰍,冬瓜,豆腐,姜、香菜、料酒、鹽
綜合評分 7.3
泥鰍,青筍,花椒,豆瓣,泡椒,蒜,姜,鹽,醬油,料酒,味精
綜合評分 9.9
泥鰍,青筍,花椒,豆瓣,泡椒,蒜,姜,鹽,醬油,料酒,味精
綜合評分 9.9
泥鰍,姜,蒜,醋，料酒，老抽，鹽
綜合評分 9.2
泥鰍,酸筍,紅辣椒,蒜,姜,花椒,白酒
綜合評分 7.1
野生泥鰍,大蔥,姜片,蒜,干辣椒,紅棗,料酒,溫水,鹽
綜合評分 8.0