2斤左右的小母雞,辣椒油,生抽3勺、醬油半勺,蔥、姜、蒜、香菜、花生米碎適量,香油、香醋、鹽少量
綜合評分 7.8
好吃不難做的口水雞
綜合評分 7.8
用料
做法
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去毛後大概2斤左右的光雞1只，清洗干淨。 冷水下鍋，水要沒過雞面，下蔥姜料酒煮開，再蓋鍋蓋燜煮15分鐘左右，具體時間視雞的大小而定，筷子能輕松插進去就可以了。
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剁塊擺盤。
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辣椒油3勺、生抽2勺、醬油半勺、花生碎蔥末姜末適量、鹽香油香醋少量。
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混合在一起。
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蘸料調好以後，澆在擺盤的白斬雞上，撒蔥花和香菜即可。 開動吧！
小貼士
辣椒油很香，也可以單獨蘸白斬雞吃，但需要好的辣椒粉，干淨無沙，手工的最好，機器打的辣椒粉經過了高溫，澀口不香。 做法︰ 1.準各半碗辣椒粉，辣椒油的稀稠看自己喜好，喜歡紅油就少放辣椒粉，我喜歡舀里面的辣椒粉吃，每次炸都會多放，好香！ 2. 菜籽油半碗，熱鍋後，倒入鍋中加熱至滾燙，看起來很稀很清流動很快就可以了。 3.把炸好的菜籽油澆在辣椒粉上，“滋啦滋啦”響，焦香味撲鼻，冷卻後嘗一嘗，太香了！（聞著焦香，以為糊了，其很沒糊，非常香呢）
所在的分類
相關食譜
蛋黃,牛奶,白糖,面粉
綜合評分 8.0
手槍腿,蔥,姜,鹽,料酒,冰塊,冰水,麻椒,花椒,蔥末,姜末,蒜末,線椒（朝天椒）,干辣椒,生抽,白胡椒,雞精,香油,辣油
綜合評分 8.9
8寸戚風蛋糕底,水果,奶油
綜合評分 9.8
手抓餅胚,煉奶,芝士
綜合評分 9.7
嫩鴨,提前泡好的仔姜，沒有可以用新鮮仔姜,青紅椒（提色增味）,八角,高度白酒或啤酒,生抽,老抽,白糖（若用啤酒就不需要了）,涼水
綜合評分 8.1
黃油,糖粉,細砂糖,雞蛋,低粉,玉米澱粉
綜合評分 8.9
南瓜泥,麪粉,酵母,白糖,油
綜合評分 9.3
奶油乳酪（kiri）,細砂糖,酸奶油（如果沒有可以用老酸奶）,無鹽黃油,淡奶油,全蛋,蛋黃,玉米澱粉,香草莢（或者香草精代替）,檸檬汁,餅乾底配方：,消化餅乾,無鹽黃油,法芙娜可可粉（可不加）
綜合評分 9.4
奶油乳酪（kiri）,細砂糖,酸奶油（如果沒有可以用老酸奶）,無鹽黃油,淡奶油,全蛋,蛋黃,玉米澱粉,香草莢（或者香草精代替）,檸檬汁,餅乾底配方：,消化餅乾,無鹽黃油,法芙娜可可粉（可不加）
綜合評分 7.2