黃油,糖粉a,糖分b,高筋粉,玉米澱粉,全蛋液,香草精,小蘇打,百利甜酒
綜合評分 7.8
百利甜酒曲奇40片
綜合評分 7.8
想吃香港的珍妮小熊曲奇，等不及就自己做吧。
用料
做法
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黃油+糖粉a，用打蛋器打到顏色變淺發白，體積膨大呈羽毛狀
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全蛋液+糖粉b也打到顏色變淺，體積膨脹，但是也不需要打到能做蛋糕的狀態
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分3-4次將蛋液倒入打發的黃油里，用刮刀用抹開的手勢拌勻。最後應該是非常柔滑的狀態
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分次篩入粉類，再輕輕拌勻。拌到無干粉即可不要過度。
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百利甜酒倒入面糊，再加入香草精繼續拌勻成為餅干糊
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將餅干糊裝入裱花帶，均勻的擠在烤盤內（我用的是不沾烤盤，如果不是不沾，需墊紙）不要擠的太密，因為入爐後餅干會膨脹一些
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烤箱實際溫度約170度，烤約20分鐘，我用空氣炸鍋的，170度14分鐘，時間越長顏色越深酒味越淡。
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出爐後最好放網上冷卻
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如果用可可粉和甜酒一起做出來是這樣的
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小貼士
這個方子原來是用咖啡和可可粉，不用百利甜酒做的，我也試過，都可以哦，如果用粉做，顏色更深。我喜歡不用可可粉的。
所在的分類
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綜合評分 9.4
消化餅乾,黃油,奶油乳酪,糖,雞蛋,蛋黃,百利甜酒,牛奶,黃油,糖粉,煉乳,百利甜酒,檸檬汁,蜂蜜,牛奶,百利甜酒奶油霜,無花果,藍莓,鏡面果膠,開心果
綜合評分 9.2