濃縮咖啡,或者9小勺濃縮咖啡粉+350ml熱水,百利甜酒,手指餅,白砂糖,雞蛋,可可粉,Marscarpone(馬斯卡彭乳酪)
綜合評分 10.0
百利甜酒提拉米蘇
綜合評分 10.0
雖然不是傳統的意式提拉米蘇,但是味道絕對也很不錯,放黃油不要命的Nigella Lawson的方子,因為放了百利甜酒就變成了英式,還好方子不像大多數英國方子一樣齁甜齁甜的,可以不用減糖量 另外...見到什麼用手指餅圍邊的,裝在小塑料碗裡的,切開來怎麼都倒不下去的提拉米蘇你就跪了吧 下面的做法和分量是原方,12人份,圖片中我做的是減半的分量,就這麼一盆
用料
- 濃縮咖啡 350ml
- 或者9小勺濃縮咖啡粉+350ml熱水
- 百利甜酒 250ml
- 手指餅 400g
- 白砂糖 75g
- 雞蛋 2個
- 可可粉 2小勺半
- Marscarpone(馬斯卡彭乳酪) 500g
做法
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咖啡和175ml百利甜酒在一個淺容器裡混合好.手指餅放入,蘸勻吸飽液體,擺在容器底部
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糖和2個蛋黃打發到羽毛狀,發白。蛋白只留一個用。
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加入馬斯卡彭,打勻後再加剩下的百利甜酒打勻。一個蛋白打到溼性發泡，和乳酪糊混合
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取一部分乳酪糊鋪到手指餅上,在蛋糕糊上再放一層蘸過咖啡液的手指餅
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最後一層乳酪糊倒入抹勻,我留的乳酪糊不夠,沒有抹勻...難看了點
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放入冰箱冷藏3小時以上,最好過夜.吃之前取出,撒上可可粉,完成~
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小貼士
所在的分類
相關食譜
蛋黃,砂糖,牛奶,奶油（脂肪含量30%以上）,馬斯卡邦尼奶酪,咖啡,百利甜,提拉米蘇用手指餅干
綜合評分 9.0
咖啡冰沙,濃咖啡,白砂糖,可可粉,手指餅干,雞蛋,白砂糖,低筋面粉,提拉米蘇奶油糊,奶油乳酪,糖粉,紅酒,淡奶油,蛋黃,裝飾,咖啡液,朗姆酒,咖啡豆
綜合評分 7.9
手指餅干部分,低筋面粉,細砂糖,雞蛋,細砂糖,提拉米蘇部分,蛋黃,細砂糖,動物性淡奶油,食用水,吉利丁片,kahlua咖啡酒,馬斯卡蓬芝士,裝飾,可可粉,糖粉
綜合評分 8.7
手指餅（可以自制也可以用現成的）,白砂糖,低筋麪粉,雞蛋4個,提拉米蘇的材料,淡奶油,mascarpone芝士,Kahlua咖啡酒（或者可以用濃咖啡+朗姆酒代替）,魚膠粉（吉利丁粉）,白砂糖,蛋黃,水,裝飾面,可可粉,白糖粉
綜合評分 7.7
吉利丁片,淡奶油,馬斯卡彭芝士,百利甜酒（力嬌酒）,細砂糖,蛋黃,水,＃裝飾,防潮糖粉╱防潮可可粉
綜合評分 8.3
手指餅乾：,雞蛋,細砂糖,低筋麪粉,提拉米蘇：,蛋黃,細砂糖,清水,吉利丁片,馬斯卡彭乳酪,淡奶油,咖啡酒,可可粉,11cm方形慕斯圈
綜合評分 7.2
綜合評分 9.6
馬斯卡彭乳酪,動物淡奶油,糖,蛋黃,吉利丁,手指餅乾,咖啡酒,法芙娜可可粉,防潮糖粉,手指餅乾
綜合評分 8.8
^_^ 香草蛋糕,香草蛋糕粉,無鹽黃油,雞蛋,全脂牛奶,^_^ 提拉米蘇,黑咖啡粉,細砂糖,熱水,百利甜酒,奶油乳酪,淡奶油,吉利丁粉,^_^ 裝飾,奧利奧餅乾,一次性錫紙盒19*32釐米
綜合評分 8.8