冬瓜,蝦仁,瑤柱,蔥花,油,鹽
綜合評分 8.9
冬瓜蝦仁湯（又名白玉鮮蝦湯）
綜合評分 8.9
簡單，快手，清爽鮮香的湯品
用料
做法
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冬瓜削皮洗淨，切片待用
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蝦子剝皮去殼，瑤柱用刀拍碎待用
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一大碗水入鍋，加入瑤柱碎，大火燒開。
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轉中小火，倒入冬瓜和少許油。燒至冬瓜片邊邊開始變透明時放入蝦仁。
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煮至冬瓜全變透明時，加入適量的鹽，拌勻關火，出鍋入碗，滴2滴香麻油，撒些蔥花在湯面上即可。
小貼士
1.蝦仁可以用干貨蝦仁泡發，也可以用活蝦剝殼。 2.該湯品有蝦仁和瑤柱，已足夠鮮香，因此可以不用再放雞精味精此類的食品添加劑。
所在的分類
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