雞蛋,番茄,剩飯,香腸（可選）,香蔥,芝士（可選）,魚露
綜合評分 8.1
番茄雞蛋香腸炒飯
綜合評分 8.1
對于吃貨來說，人生中總有些一些特殊的味道值得一次次回憶。不管是簡單食材還是豪華大餐。對我來說，小時候上學前外婆早早起床做給我吃的番茄雞蛋炒飯，那碗底留著半熟的雞蛋…我一直忘不了囖…哈哈。當然現在加了香腸和芝士……
用料
做法
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切好材料︰番茄切丁，香腸切片，香蔥切粒。打散雞蛋，加入兩滴魚露。
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熱鍋後下油，油熱後改中火，下冷飯和香腸，扒拉一下放番茄。扒拉久一點，加入少許魚露。待水分炒出來一點點，加雞蛋。這個時候可以先熱烤箱200度。
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加了雞蛋後，先不要翻炒，讓蛋液稍稍凝固，下香蔥粒。用鍋鏟從底部把飯翻起來。
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炒到稍微干身變可出爐。
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將芝士片撕開放在飯面上。放進200度的烤箱2—3分鐘。或者看到芝士融了就出爐。根據自己烤箱情況
小貼士
1.不喜歡吃濕的炒飯，可以去除番茄內部果汁。或者在烤箱烤久一點。但是個人習慣番茄汁的感覺。 2.沒烤箱或者嫌麻煩的童鞋，可以在快炒好的時候，加入芝士，收為小火，待芝士融了出鍋。 3.或者怕胖的童鞋可去掉香腸和芝士，更健康！
所在的分類
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