超簡做法超簡原料`奶香蛋撻

綜合評分 8.8

【奶香蛋撻】 no奶油，no低粉，no布丁粉…… just速凍撻皮+（牛奶+糖+雞蛋） =速凍撻皮+撻水 =奶香蛋撻做法簡單，材料簡單，你值得擁有……

用料

速凍蛋撻皮 10個
牛奶 200g
雞蛋 2個
糖 6匙

做法

1

將速凍蛋撻皮取出解凍。
2

將牛奶倒入鍋中，加入6匙糖，小火加熱至糖融化，然後靜置放涼。
3

雞蛋打散。
4

牛奶放涼後，將蛋液慢慢篩進牛奶中，攪勻。
5

然後將撻水分別倒入蛋撻皮中，八分滿。
6

入烤箱，170~180°烤22~25分鐘即可。

小貼士

1.完全是家庭作坊的方法昂~ 2.速凍蛋撻皮一般大型超市都會有售，通常20個一盒不超過20RMB，有帶撻水的和不帶撻水的，買不帶撻水的就行。撻水比較容易，撻皮工序複雜比較講究…… 3.要等牛奶完全放涼後再加入蛋液，否則蛋液就會被燙熟直接變成布丁的。 4.蛋液最好過篩過多幾遍，也可和牛奶攪勻後，一起再過篩。這樣的撻水纔會更細更滑，吃起來更嫩。 5.倒八分滿~九分滿的撻水，因為一受熱，撻水會膨脹隆起來，但一停火就會回到原位，自己吃的可以放滿一點，這樣吃得才爽~ 6.烤的時候，一般五分鐘後開始會有變化，十分鐘的時候，震一震桌子或烤箱，看看撻水還是不是呈液態也就是會晃，要是裏面的撻水不會晃了那就差不多了，再烤幾分鐘上上色就好了。 7.低粉只是改變撻水的濃稠度而已，外面賣的一般都有，因為這樣可以減少雞蛋的量，自己做自己吃，所以可放可不放啦~ 8.奶油的話，售價也不是很惠民，卡路里含量也不少叭，so，不放的話只是香味沒有那麼重了，其他都還好，還是可放可不放的。 9.我們以不浪費材料為主，特別是原料，所以剩下的牛奶直接喝了，加了蛋液的也就是撻水，直接入烤箱烤烤就變成布丁了，一丟丟都不浪費。

好料理

超簡做法超簡原料`奶香蛋撻

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