做法

• 鍋中水燒開後，倒入西米充分攪拌，當水再次沸騰時，蓋上蓋熄火燜20分鐘；時間到，將鍋中的西米倒入濾網中，用冷水沖洗至爽滑，此時的西米中間有小白芯；鍋中再次加入水並燒開，倒入半生的西米，邊煮邊攪拌約5分鐘，至西米中的小白芯完全透明，熄火後再次用冷水沖洗，最後用純淨水過水

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  等候的時間可以加工木瓜，將果肉切成小塊或挖成圓球都可以，邊角料用料理機打成木瓜泥備用；

• 同時將牛奶、椰漿和糖倒入奶鍋裡，加熱至糖完全溶化，放置一邊冷卻；

• 碗里加入適量椰奶汁和木瓜泥，加入西米和木瓜果肉拌勻，就可以開吃了。冷藏一會兒再吃當然更贊咯